Варенье из инжира с лимонными корочками

Приготовление
1 ч
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
581 Ккал
29%
Жиры
0,6 г
1%
Н. жиры
0,1 г
1%
Сахар
138 г
153%
Соль
0 г
0%
Углеводы
140 г
Белки
1,5 г
Клетчатка
5,3 г

Вам понадобится

Банка (400 мл)
Кухонный нож
Ложка деревянная
Разделочная доска
Таз для варенья
Щетка
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Из 800 г сахара и 130 мл воды сварите сироп: смешайте в тазу для варенья или широкой кастрюле, доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Лимоны вымойте щеткой, нарежьте тонкими маленькими дольками, удаляя косточки и перегородки. Положите лимоны в сироп и варите на небольшом огне 15 минут, при необходимости снимая пену.

Шаг 2

Опустите в сироп целый инжир, на сильном огне доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 3–4 минуты. Снимите варенье с огня, остудите. Повторите доведение до кипения и варку еще 2 раза.

Шаг 3

Смешайте оставшиеся 100 г сахара с пектином. Очень аккуратно выловите инжир ложкой и разложите по стерилизованным банкам. Сироп доведите до кипения, веером рассыпьте по его поверхности сахар с пектином и энергично перемешивайте, держа варенье на слабом огне, 3 минуты.

Шаг 4

Залейте инжир сиропом, закройте крышками, переверните банки, полностью остудите.