Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
782 Ккал
39%
Жиры
27 г
39%
Н. жиры
9,5 г
48%
Сахар
9 г
10%
Соль
0,88 г
15%
Углеводы
10 г
Белки
122 г
Клетчатка
2,3 г
Ингредиенты
4
Лук репчатый
1 шт.
Вешенки
300 г
Сливочное масло
50 г
Оливковое масло
4 ст. л.
Цыпленок-корнишон
4 шт.
Лимоны
1 шт.
Мед
1 ст. л.
Корица молотая
1 щепотка
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Вам понадобится

Деревянные шпажки
Духовка
Кулинарная нить
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Для начинки лук очистите и мелко нарежьте. Грибы нарвите небольшими кусочками. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте 2 ст. л. оливкового и обжаривайте лук 4–5 минут. Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, еще 10 минут.

Шаг 2

Нафаршируйте начинкой цыплят, зашейте отверстие у гузки суровой ниткой, свяжите ножки и примотайте крылышки к тушке. Натрите цыплят снаружи смесью лимонного сока и оставшегося оливкового масла, посолите, поперчите.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 170 °С. Переложите корнишонов грудкой вверх на решетку, установленную на противень, и запекайте примерно 1 час 10 минут. У готовых цыплят при проколе ножки в самом толстом месте деревянной палочкой выделяется прозрачный сок.

Шаг 4

Смажьте цыплят смесью меда и корицы и верните в духовку еще на 5 минут. Разложите корнишонов по тарелкам и подавайте.