Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
99,39 Ккал
0%
Жиры
6,08 г
0%
Н. жиры
0 г
0%
Сахар
0 г
0%
Соль
0 г
0%
Углеводы
5,56 г
Белки
6,2 г
Клетчатка
0 г
Ингредиенты
4
Тыква
1 кг
Апельсины
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
Куриная грудка (филе)
250 г
Оливковое масло
3 ст. л.
Имбирь тертый
2 ст. л.
Молоко миндальное
150 мл
Миндаль (лепестки)
40 г
Рукола
100 г
Апельсиновый сок
80 мл
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Сковорода
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте при помощи ножа для чистки овощей тонкими ленточками. Апельсины очистите, острым ножом вырежьте сегменты. Чеснок очистите и измельчите.

Шаг 2

Куриное филе посолите, поперчите и обжаривайте на 1 ст. л. оливкового масла с чесноком и половиной имбиря на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте миндальное молоко и томите 15 минут. Переложите курицу в миску, остудите и разберите на кусочки. Молоко не понадобится.

Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте миндаль, переложите на тарелку.

Шаг 4

В эту же сковороду добавьте оставшееся масло, выложите тыкву, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости. Смешайте тыкву, курицу и руколу.

Шаг 5

Для заправки смешайте апельсиновый сок, соль, перец, оставшийся имбирь. Полейте салат и посыпьте миндальными хлопьями.