Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
243 Ккал
12%
Жиры
12 г
17%
Н. жиры
2,6 г
13%
Сахар
10 г
11%
Соль
0,3 г
5%
Углеводы
23 г
Белки
6,2 г
Клетчатка
5,2 г
Ингредиенты
6
Перец сладкий красный
2 шт.
Лук-шалот
4 шт.
Чеснок
1 головка
Картофель
2 шт.
Морковь
2 шт.
Цукини
2 шт.
Оливковое масло
100 мл
Йогурт натуральный
100 г
Томатная паста
1 ст. л.
Тимьян сушеный
1 ст. л.
Вода без газа
100 мл
Мята свежая
2 веточки
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Йогурт натуральный
200 г
Оливковое масло
5 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.
Мята свежая
3 веточки
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блюдо
Духовка
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте крупными длинными ломтиками. Шалот и зубчики чеснока очистите и разрежьте пополам. Картофель и морковь очистите. Нарежьте картофель, морковь и цукини длинными толстыми брусками длиной 10–12 см.

Шаг 2

В большой миске смешайте оливковое масло, натуральный йогурт, томатную пасту и сушеный тимьян. Посолите и поперчите. Выложите все овощи в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут.

Шаг 3

Застелите противень пергаментом и разложите овощи аккуратными рядами, размещая группами из одноименных продуктов. Влейте горячую воду и закройте овощи фольгой.

Шаг 4

Поместите противень в духовку, разогретую до 190 °С, на 30 минут. Снимите с фольгу и запекайте еще 10–15 минут.

Шаг 5

Для соуса смешайте йогурт, оливковое масло и лимонный сок. Посолите, приправьте свежемолотым черным перцем, добавьте мелко нарезанные листики мяты и еще раз перемешайте.

Шаг 6

Готовый кебаб выложите на большое сервировочное блюдо и украсьте листочками мяты. Отдельно подайте соус из йогурта.