Треска, тушенная в белом вине с беконом

Приготовление
50 мин
Сложность
Средняя
Острота
4 | 1 Оценки
4 | 1 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
360 Ккал
18%
Жиры
9,3 г
13%
Н. жиры
3 г
15%
Сахар
11 г
12%
Соль
1,6 г
27%
Углеводы
13 г
Белки
38 г
Клетчатка
4,1 г

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Лук нашинкуйте. Отделите листья петрушки от стеблей и нарежьте отдельно. Перец очистите и нарежьте кусочками в 3 см. Бекон также нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Разогрейте немного оливкового масла в большой глубокой сковороде и жарьте на нем бекон, лук и чеснок с рублеными веточками петрушки, перцем чили и паприкой минут 10, пока лук не станет прозрачным и овощи слегка не карамелизуются.

Шаг 3

Добавьте нарезанный перец и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте в сковороду помидоры черри, еще через 3 минуты влейте вино и доведите до кипения.

Шаг 4

Влейте на сковороду рубленые помидоры, убавьте огонь и тушите 20 минут. Соус должен выпариться и слегка загустеть. Посолите по вкусу. В конце нарежьте рыбу кусочками 4 см и выложите в соус. Готовьте 3–5 минут под крышкой, пока рыба не потеряет прозрачность.

Шаг 5

Выжмите на рыбу с соусом сок половины лимона, сбрызните оливковым маслом, посыпьте листьями петрушки, украсьте базиликом и подавайте. Отдельно подайте дольки лимона, чтобы каждый мог добавить рыбе кислинку на свой вкус.