Томатокефтедес, котлетки из помидоров с цукини

Приготовление
30 мин
Настаивание
30 мин
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
240 Ккал
12%
Жиры
9,9 г
14%
Н. жиры
4 г
20%
Сахар
6,3 г
7%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
27 г
Белки
9,1 г
Клетчатка
4,5 г

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сито
Терка
Термометр
Фритюрница
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

На помидорах сделайте крестообразный надрез. В кастрюле доведите воду до кипения, выключите огонь. Подготовьте миску с ледяной водой. Помидоры выложите в кипяток на 1 минуту, затем переложите шумовкой в ледяную воду.

Шаг 2

Очистите помидоры от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте средними кубиками.

Шаг 3

Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте. Цукини натрите на крупной терке, смешайте с помидорами, луком и чесноком. Натрите на терке черствый хлеб, добавьте в смесь помидоров и цукини, приправьте сухими орегано и майораном, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Шаг 4

Порубите листочки мяты и петрушки как можно мельче. Разомните фету вилкой, добавьте вместе с зеленью в овощную массу. Просейте муку с разрыхлителем и парой щепоток соли. Смешайте с овощной массой, поперчите.

Шаг 5

Разогрейте в кастрюльке масло для фритюра до 170 °С. Мокрыми руками берите примерно 1,5 ст. л. овощного теста и скатывайте в слегка приплюснутый шарик. Обжаривайте партиями во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Готовые котлетки выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте томатокефтедес горячими.