Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
149 Ккал
7%
Жиры
6,5 г
9%
Н. жиры
3 г
15%
Сахар
10 г
11%
Соль
0,08 г
1%
Углеводы
11 г
Белки
8 г
Клетчатка
7,4 г
Ингредиенты
8
Баклажаны
7 шт.
Помидоры розовые
6 шт.
Цукини
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
Тимьян свежий
3 веточки
Розмарин свежий
2 веточки
Оливковое масло
100 мл
Сыр твердый
100 г
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Терка
Фольга
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Баклажаны, не очищая, нарежьте вдоль пластинами толщиной 1 см, затем каждую пластину поперек на 3–4 части. Посолите и оставьте на 20 минут – соль удалит из баклажанов горечь. Промойте.

Шаг 2

Помидоры и цукини нарежьте кружками толщиной 5 мм. Чеснок, листики тимьяна и розмарина нарежьте, положите в блендер, добавьте соль и оливковое масло. Взбейте до однородности.

Шаг 3

Смажьте терринницу или прямоугольную форму для запекания маслом и выложите овощи слоями так, чтобы первым и последним слоем были баклажаны. Каждый слой сбрызгивайте маслом и, если хотите, слегка приправляйте солью. Закройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 170 °С духовке 30 минут.

Шаг 4

Посыпьте тертым твердым сыром и запекайте еще 10 минут. Подавайте террин теплым.