Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
263 Ккал
13%
Жиры
19 г
27%
Н. жиры
3,9 г
20%
Сахар
4,5 г
5%
Соль
0,31 г
5%
Углеводы
5 г
Белки
16 г
Клетчатка
2,2 г
Ингредиенты
6
Свекла
2 шт.
Морковь
2 шт.
Растительное масло
2 ст. л.
Тыквенное масло
6 ст. л.
Уксус яблочный
6 ст. л.
Сливочное масло
50 г
Куриная печенка
500 г
Мангольд
1 горсть
Рукола
1 горсть
Салат корн
для украшения
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Вам понадобится

Венчик
Духовка
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Салатник
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте средние свеклы и морковки растительным маслом и запекайте 45 минут – 1 час до готовности. Немного остудите овощи, очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 2

Смешайте тыквенное масло и яблочный уксус, посолите, поперчите.

Шаг 3

Растопите в большой сковороде сливочное масло и обжаривайте куриную печенку 5–7 минут, время от времени переворачивая.

Шаг 4

Выложите в салатник по большой горсти мангольда и руколы, кружки свеклы и моркови. Когда печенка будет почти готова, полейте салат заправкой, перемешайте и разложите по тарелкам.

Шаг 5

Сверху выложите печенку, поперчите, украсьте салатом корн и сразу подавайте, пока салат еще теплый.