Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
482 Ккал
24%
Жиры
31 г
44%
Н. жиры
19 г
95%
Сахар
0,7 г
1%
Соль
0,49 г
8%
Углеводы
2,6 г
Белки
47 г
Клетчатка
1,3 г
Ингредиенты
3
Сливочное масло
100 г
Шалфей свежий
2 листа
Перец чили в хлопьях
1 ч. л.
Телятина (филе)
600 г
Лавровый лист
1 шт.
Тимьян свежий
1 веточка
Кукуруза
1 початок
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пищевая пленка
Разделочная доска
Рукав для запекания
Сковорода-гриль
Тарелка мелкая
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

К размягченному сливочному маслу добавьте мелко нарезанный шалфей, хлопья чили и тщательно перемешайте. Положите острое масло на пищевую пленку, оберните и сформируйте цилиндр. Уберите масло в морозильную камеру на 2 часа.

Шаг 2

Филе телятины поместите в рукав для запекания, добавьте лавровый лист и веточки тимьяна. Положите рукав в кастрюлю с кипящей водой, убавьте огонь, чтобы вода едва кипела, и готовьте 1 час.

Шаг 3

На сковороде-гриль обжарьте телятину и кукурузу с двух сторон несколько минут.

Шаг 4

Нарежьте мясо толстыми ломтями, разложите на тарелке вместе с нарезанной кукурузой. На горячий стейк положите холодное острое масло.