Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
522 Ккал
26%
Жиры
35 г
50%
Н. жиры
16 г
80%
Сахар
2,7 г
3%
Соль
1,7 г
28%
Углеводы
36 г
Белки
13 г
Клетчатка
3,8 г
Ингредиенты
6
Картофель молодой
400 г
Тесто слоеное бездрожжевое
500 г
Соус песто
4 ст. л.
Сыр твердый тертый
3 ст. л.
Яйца куриные
1 шт.
Сыр овечий
100 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные вкладыши для формочек
Венчик
Духовка
Кастрюля
Кухонный нож
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Скалка
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Картофель вымойте щеткой, нарежьте тонкими ломтиками и варите в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты. Обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 190 °С. Разверните тесто и раскатайте на пергаменте до толщины 2,5 мм. Переложите вместе с пергаментом на противень. Кончиком ножа прорисуйте рамку, отступив от края 1,5–2 см. Тесто внутри рамки наколите вилкой.

Шаг 3

Распределите половину песто на тесто, не заходя на бортики. Выложите ломтики картофеля внахлест, добавьте тертый твердый сыр, посолите и поперчите. Смажьте бортики теста взбитым яйцом.

Шаг 4

Выпекайте тарт 30–35 минут, пока тесто не станет золотистым, а картофель – мягким. Посыпьте раскрошенным овечьим сыром, смажьте оставшимся соусом песто и подавайте.