Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
429 Ккал
21%
Жиры
30 г
43%
Н. жиры
15 г
75%
Сахар
3,5 г
4%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
26 г
Белки
13 г
Клетчатка
3,2 г
Ингредиенты
8
Тесто слоеное бездрожжевое
500 г
Мука
2 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
1 ст. л.
Брокколи
200 г
Лук зеленый
4 перышка
Яйца куриные
4 шт.
Сливки (30–35%)
300 мл
Молоко (3,2%)
100 мл
Горчица дижонская
1 ст. л.
Сыр овечий
100 г
Тимьян свежий
2 веточки
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Венчик
Духовка
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Скалка
Сковорода
Терка
Форма для выпечки

Как приготовить

Шаг 1

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 2 мм. Выстелите тестом глубокую форму для выпечки диаметром 24 см. Наколите тесто вилкой, обрежьте края и поставьте тесто в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 °С. Накройте тесто пергаментом, сверху положите гнет (горох, фасоль или рис). Поставьте форму в духовку и выпекайте 15 минут. Снимите бумагу с гнетом и выпекайте еще 7–10 минут. Достаньте форму и уменьшите температуру духовки до 160 °С.

Шаг 3

Чеснок очистите, мелко нарежьте и томите в оливковом масле до мягкости. Брокколи варите в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Зеленый лук мелко нарежьте.

Шаг 4

Слегка взбейте яйца, добавьте чеснок (вместе с маслом), лук, сливки, молоко и горчицу. Перелейте смесь на выпеченную основу, посыпьте тертым сыром и листиками тимьяна. Сверху выложите брокколи.

Шаг 5

Выпекайте тарт 40 минут до тех пор, пока начинка не будет пружинить при нажатии пальцем. Перед подачей остудите тарт до комнатной температуры.