Томленная в сливочном масле говяжья печенка

Приготовление
25 мин
Настаивание
5 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
4,5 | 2 Оценки
4,5 | 2 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
332 Ккал
17%
Жиры
8,8 г
13%
Н. жиры
3,6 г
18%
Сахар
7,8 г
9%
Соль
0,73 г
12%
Углеводы
13 г
Белки
50 г
Клетчатка
1,8 г

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

У печенки удалите все пленки и протоки. Оставьте кусок по возможности целым. Натрите его солью, перцем и смесью пряных трав.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте кольцами. В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Когда на масле начнет появляться коричневатая пенка, выложите печенку и готовьте на слабом огне 6 минут, переворачивая раз в 2 минуты.

Шаг 3

Добавьте лук и продолжайте готовить, не переворачивая печенку, еще 4–5 минут. Лук должен остаться упругим. Снимите с огня.

Шаг 4

Достаньте печенку из масла и дайте полежать на доске 5 минут. Затем нарежьте тонкими ломтиками, верните в теплое масло и подержите там 3 минуты, после чего подавайте с масляно-луковым соусом и зеленым салатом.