Шоколадный торт-мусс с ягодами

Приготовление
1 ч 40 мин
Остывание
9 ч
Сложность
Средняя
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
1032 Ккал
52%
Жиры
45 г
64%
Н. жиры
26 г
130%
Сахар
93 г
103%
Соль
0,65 г
11%
Углеводы
133 г
Белки
19 г
Клетчатка
7,9 г

Вам понадобится

Банка (2 л)
Венчик
Духовка
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Сито
Сотейник
Разделочная доска
Форма для выпечки разъемная

Как приготовить

Шаг 1

За день до приготовления удалите из черешни и вишни косточки, выложите все ягоды в банку, залейте ликером или ромом, закройте крышкой и поставьте в прохладное место.

Шаг 2

Для коржа взбейте размягченное масло с сахаром и ванильным экстрактом добела. В отдельной миске взбейте яйца в густую пышную пену и смешайте с масляной смесью. На водяной бане растопите шоколад. Смешайте муку с разрыхлителем и содой и просейте в яично-масляную смесь. Добавьте растопленный шоколад и аккуратно перемешайте тесто.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите тесто в разъемную форму для выпечки диаметром 16 см и выпекайте корж 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна остаться чистой. Остудите, срежьте верхний слой, чтобы корж был ровным и аккуратным. Верните корж в форму и равномерно выложите сверху «пьяную» ягоду.

Шаг 4

Для мусса взбейте сливки с ванильным экстрактом и сахарной пудрой в густую плотную массу. Растопите шоколад на водяной бане. Всыпьте желатин в небольшой сотейник, залейте молоком и прогревайте на очень слабом огне, пока желатин не растворится. Но не доводите до кипения! Смешайте сливки с шоколадом и молоком и равномерно распределите поверх ягод. Уберите торт на ночь в холодильник.

Шаг 5

Готовый торт украсьте ежевикой, голубикой, тертым шоколадом и подавайте.