Свекольник с рыбой

Приготовление
50 мин
Остывание
2 ч
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
153 Ккал
8%
Жиры
5,7 г
8%
Н. жиры
0,9 г
5%
Сахар
3,7 г
4%
Соль
0,11 г
2%
Углеводы
12 г
Белки
12 г
Клетчатка
2,5 г

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Овощечистка
Половник
Разделочная доска
Сито
Сотейник
Тарелка глубокая
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Рыбу нарежьте кусочками шириной 3–4 см, положите в кастрюлю. Влейте 1 л воды, добавьте лавровый лист. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите шумовкой пену, уменьшите огонь до минимума и варите 3 минуты. Снимите суп с огня, выньте лавровый лист, отложите рыбу, бульон процедите.

Шаг 2

Свеклу и картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой. У перца удалите семена и плодоножку, мякоть нарежьте соломкой.

Шаг 3

Положите свеклу в чистую кастрюлю, добавьте лимонный сок и 3 ст. л. рыбного бульона. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, 15 минут.

Шаг 4

Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжаривайте перец 5 минут. После чего добавьте его в кастрюлю со свеклой

Шаг 5

Влейте к овощам оставшийся рыбный бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут.

Шаг 6

Зеленый лук, укроп и чеснок мелко нарежьте. Добавьте в свекольник кусочки рыбы, зелень и чеснок, прогрейте вместе 2 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть. Подавайте свекольник холодным со сметаной.