Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
414 Ккал
21%
Жиры
25 г
36%
Н. жиры
3,4 г
17%
Сахар
8,7 г
10%
Соль
1,2 г
20%
Углеводы
11 г
Белки
35 г
Клетчатка
2,2 г
Ингредиенты
6
Окунь морской (филе)
1 кг
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
4 зубчика
Вода без газа
1 л
Перец сладкий красный
2 шт.
Растительное масло
3 ст. л.
Пассата
400 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Помидоры
4 шт.
Чеснок
6 зубчиков
Перец чили красный
2 шт.
Перец душистый молотый
0,5 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сито
Сковорода
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Для саламура помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток, затем обдайте ледяной водой и очистите от кожицы. Нарежьте помидоры, сложите в блендер, добавьте измельченные чеснок и чили, приправьте душистым и черным перцем, посолите и взбейте до однородности.

Шаг 2

Для супа рыбу положите в кастрюлю вместе с половиной луковицы и 2 зубчиками чеснока, залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, посолите, варите 20 минут.

Шаг 3

Затем аккуратно снимите филе с рыбы, кости и кожу верните в бульон, варите еще 20 минут, процедите бульон.

Шаг 4

Оставшиеся лук и чеснок, а также сладкий перец очистите, мелко нарежьте и обжаривайте в масле 10–12 минут до золотистого цвета. Выложите овощи в бульон вместе с томатным пюре, доведите до кипения, варите 10 минут.

Шаг 5

Верните разломанную на крупные куски рыбу в суп, посолите, поперчите. Подавайте с острым саламуром.