Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
343 Ккал
17%
Жиры
8,3 г
12%
Н. жиры
1,7 г
9%
Сахар
6,3 г
7%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
35 г
Белки
29 г
Клетчатка
6,8 г
Ингредиенты
4
Чечевица зеленая
200 г
Сельдерей (черешки)
1 стебель
Морковь
1 шт.
Лук-порей
1 стебель
Растительное масло
50 мл
Помидоры
100 г
Чеснок
2 зубчика
Бульон куриный
1 л
Смесь итальянских трав
1 ч. л.
Кальмар
150 г
Мидии
100 г
Оливковое масло
50 мл
Базилик зеленый
1 пучок
Сухарики пшеничные
1 горсть
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Дуршлаг
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Половник
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Чечевицу замочите на полчаса в холодной воде. Затем промойте.

Шаг 2

Черешок сельдерея тонко нарежьте поперек, слегка наискосок. Морковь нарежьте соломкой. У лука-порея отделите белую часть, промойте и тоже тонко нарежьте.

Шаг 3

Разогрейте прямо в кастрюле растительное масло и обжарьте морковь с луком, помидорами и сельдереем до мягкости, 3 минуты.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный зубчик чеснока, обжарьте еще 30 секунд, затем сразу влейте бульон или воду, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте итальянские травы.

Шаг 5

Всыпьте в бульон чечевицу и варите до готовности чечевицы, примерно 20 минут.

Шаг 6

Отдельно на сковороде обжарьте нарезанных кольцами кальмаров и мидий на оливковом масле с мелко нарезанным оставшимся зубчиком чеснока. Жарьте буквально 1–2 минуты, иначе они станут резиновыми.

Шаг 7

Выложите в суп морепродукты, прогрейте еще 1–2 минуты. Добавьте рубленый базилик, сразу снимите с огня. Разлейте по тарелкам, присыпьте сухариками и подавайте.