Соленые лимоны

Приготовление
15 мин
Настаивание
25 д
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
70 Ккал
4%
Жиры
0,6 г
1%
Н. жиры
0,2 г
1%
Сахар
6,2 г
7%
Соль
0,02 г
0%
Углеводы
6,2 г
Белки
1,9 г
Клетчатка
2,1 г

Вам понадобится

Банка (2 л)
Кухонный нож
Разделочная доска
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Тщательно вымойте лимоны щеткой, сделайте на каждом вертикальные разрезы, не доходящие до центра на 1–1,5 см. Начините эти разрезы солью, набивая ее как можно плотнее.

Шаг 2

Уложите лимоны в банку, прижимая друг к другу, и закройте. Оставьте на 3–4 дня – лимоны выделят сок. Затем залейте лимоны смесью свежевыжатого лимонного сока и соленой воды в соотношении 1:1. Лимоны должны быть полностью закрыты. Закройте банку и поставьте в холодильник минимум на 3 недели.

Шаг 3

В качестве приправы годится только кожура – мякоть и рассол не употребляют. Перед использованием кожуру нужно тщательно промыть от соли или совсем не солить блюдо.