Сибас с имбирем и зеленым луком в китайском стиле

Приготовление
25 мин
Маринование
2 ч
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
462 Ккал
23%
Жиры
36 г
51%
Н. жиры
3 г
15%
Сахар
0,7 г
1%
Соль
0,24 г
4%
Углеводы
2,6 г
Белки
30 г
Клетчатка
0,9 г

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кастрюля
Кухонный нож
Мангал
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Решетка
Тарелка мелкая
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи, промойте и обсушите. Сделайте на боках рыбы глубокие, до реберных костей, диагональные надсечки – 3–4 штуки. Натрите солью снаружи и изнутри.

Шаг 2

Очистите чили, чеснок и имбирь, нарежьте тонкой короткой соломкой. Смешайте с 2 ст. л. растительного масла. Натрите получившейся смесью рыбу снаружи и изнутри и оставьте мариноваться на 1–2 часа. Зеленый лук на это же время положите целиком в воду.

Шаг 3

Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль.

Шаг 4

Стряхните маринад с рыбы в кастрюльку, влейте туда все оставшееся масло.

Шаг 5

Выложите на решетку половину зеленого лука. На лук положите рыбу, закройте оставшимся луком. Жарьте на сильных углях, переворачивая раз в 2 минуты, примерно 15 минут.

Шаг 6

Рядом на угли поставьте маринад, готовьте до закипания масла и еще 1–1,5 минуты.

Шаг 7

Выложите рыбу на тарелки, полейте кипящим маринадом и подавайте.