Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
376 Ккал
19%
Жиры
7,2 г
10%
Н. жиры
1,3 г
7%
Сахар
7,6 г
8%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
39 г
Белки
34 г
Клетчатка
7,3 г
Ингредиенты
4
Лук красный
1 шт.
Оливковое масло
10 ст. л.
Чеснок
4 зубчика
Помидоры черри красные
400 г
Фасоль белая
400 г
Оливки без косточек
3 ст. л.
Вода без газа
1,5 стакана
Сайда (филе)
600 г
Лимонный сок
1 ст. л.
Мука
5 ст. л.
Базилик зеленый
3 веточки
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сковорода
Стакан
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте перьями. В глубокой сковороде разогрейте 5 ст. л. оливкового масла и тушите лук 5 минут до мягкости. Чеснок очистите, измельчите, добавьте к луку и готовьте еще 2 минуты. Помидоры черри разрежьте на половинки и тоже добавьте в сковороду. Готовьте, помешивая, 5–7минут.

Шаг 2

Выложите в сковороду заранее отваренную фасоль, добавьте нарезанные кружочками оливки, влейте 1–1,5 стакана горячей воды и тушите на среднем огне под крышкой 7 минут.

Шаг 3

Вымойте рыбу, нарежьте порционными кусками и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Обваляйте ломтики рыбы в муке, стряхните излишки. Разогрейте оставшиеся 5 ст. л. оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием и выложите подготовленную рыбу. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Шаг 4

Разложите овощное рагу в глубокие тарелки, сверху положите рыбу. Посыпьте мелко нарезанным базиликом и сразу подавайте.