Салат из слив, курицы гриль и тархуна

Приготовление
15 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
565 Ккал
28%
Жиры
44 г
63%
Н. жиры
6,6 г
33%
Сахар
9,4 г
10%
Соль
1 г
17%
Углеводы
12 г
Белки
29 г
Клетчатка
2,4 г

Вам понадобится

Блендер
Контейнер пищевой
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Выложите яйцо, горчицу (все комнатной температуры), очищенный чеснок в узкий стакан погружного блендера, влейте уксус. Добавьте сахар, соль и 100 мл оливкового масла. Взбивайте до однородности 30 секунд. Влейте еще 100 мл масла, снова взбейте.

Шаг 2

Долейте оставшиеся 50 мл масла и взбейте. У вас получится густая эмульсия – домашний майонез. Он будет храниться в герметично закрытом контейнере в холодильнике до 10 дней.

Шаг 3

Снимите куриное мясо с костей, удалите кожу, нарежьте мясо средними кусочками. Сливы разрежьте вдоль пополам, удалите косточки, разрежьте сливы на четвертинки, посыпьте крупной солью и перцем.

Шаг 4

У тархуна снимите листики с веточек. Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими перьями. Смешайте курицу, лук и сливы, заправьте майонезом по вкусу, посыпьте листиками тархуна и подавайте.