Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
613 Ккал
31%
Жиры
48 г
69%
Н. жиры
35 г
175%
Сахар
32 г
36%
Соль
0,22 г
4%
Углеводы
38 г
Белки
5,6 г
Клетчатка
3,9 г
Ингредиенты
4
Кокосовая стружка
50 г
Вода без газа
75 мл
Ваниль в стручках
1 шт.
Сахарная пудра
50 г
Дыня
1 шт.
Мята свежая
3 веточки
Сливки (30–35%)
175 мл
Молоко кокосовое
200 мл
Маскарпоне
200 г
Сахарная пудра
50 г
Ваниль в стручках
1 шт.

Вам понадобится

Венчик
Кухонный нож
Миксер
Миска
Нуазетка
Пиала
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Насыпьте кокосовую стружку на сковороду без масла и нагревайте до изменения цвета и появления характерного аромата. Снимите с огня.

Шаг 2

Налейте в сотейник 75 мл воды, добавьте содержимое стручка ванили (или пакетик ванильного сахара) и сахарную пудру, доведите до кипения. Готовьте на слабом огне 5 минут, охладите до комнатной температуры.

Шаг 3

Разрежьте дыню пополам и удалите семена. Ложкой нуазеткой вырежьте из мякоти дыни шарики и сложите в миску. Посыпьте половиной измельченных листочков мяты, полейте сиропом и перемешайте.

Шаг 4

Взбейте сливки в мягкую пену, соедините с половиной кокосовой стружки, перемешайте и полейте салат.

Шаг 5

Для крема охладите кокосовое молоко (или сливки) и слейте жидкость – ее можно использовать в приготовлении других блюд. Соедините маскарпоне, сахарную пудру, содержимое стручка ванили (или пакетик ванильного сахара), густую часть кокосового молока и взбивайте миксером 1 минуту.

Шаг 6

Разложите дынный салат по пиалам или небольшим салатникам, в каждый положите по столовой ложке кокосового крема, посыпьте небольшим количеством кокосовой стружки и украсьте листиками оставшейся мяты. Сразу же подавайте.