Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
473 Ккал
24%
Жиры
29 г
41%
Н. жиры
8,5 г
43%
Сахар
25 г
28%
Соль
0,25 г
4%
Углеводы
39 г
Белки
11 г
Клетчатка
5,5 г
Ингредиенты
10
Миндаль
250 г
Сахарный песок
100 г
Сливочное масло
120 г
Мука
150 г
Разрыхлитель
5 г
Яйца куриные
2 шт.
Яичный желток
1 шт.
Семечки (смесь)
40 г
Сухофрукты
100 г
Орехи микс
50 г
Сахарная пудра
3 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.

Вам понадобится

Блендер
Венчик
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Сито
Скалка
Форма для выпечки

Как приготовить

Шаг 1

Миндаль подсушивайте на сухой сковороде 5 минут. Слегка остудите и измельчите в муку, добавив 1 ст. л. сахара. В большой миске разотрите масло с оставшимся сахаром. Просейте в эту же миску муку вместе с разрыхлителем. Добавьте яйца и молотый миндаль. Замесите тесто.

Шаг 2

Слегка вымесите тесто на рабочей поверхности. Сформируйте прямоугольный блок толщиной 1,5 см, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпечки размером примерно 20х30 см застелите пергаментом. Выложите в форму тесто толщиной примерно 1 см, разровняйте поверхность мини-скалкой или смоченными в воде ладонями. Излишки теста срежьте ножом.

Шаг 4

Оставшееся тесто скатайте в длинные тонкие жгуты. Выложите их на пирог в виде сеточки. Смажьте пирог слегка взбитым желтком. Выпекайте до золотистого цвета 20–25 минут. Остужайте 5 минут в форме, затем переложите на решетку.

Шаг 5

Украсьте пирог семечками, рублеными сухофруктами и орехами. Сахарную пудру смешайте с лимонным соком и полейте пирог получившейся глазурью.