Ингредиенты
4
Лимоны
1 шт.
Капуста молодая
4 листа
Яблоки сезонные
1 шт.
Морковь
1 шт.
Кунжут сырой (семена)
200 г
Оливковое масло extra virgin
80 мл
Мята свежая
0,5 пучка
Петрушка
0,5 пучка
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Терка
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Мелкой теркой снимите цедру с лимона, выжмите сок. У капустных листьев срежьте толстую часть, срез посолите.

Шаг 2

Яблоко и морковь очистите. Яблоко нарежьте тонкой соломкой и сбрызните половиной лимонного сока. Морковь натрите на крупной терке, немного посолите.

Шаг 3

Всыпьте кунжут в блендер, добавьте щепотку соли и измельчите в порошок. Не выключая мотор, постепенно влейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло – столько, чтобы получился густой соус. Приправьте соус лимонной цедрой и перцем.

Шаг 4

У зелени удалите стебли, листочки мелко порубите. Перемешайте зелень, яблоки и морковь с кунжутным соусом. Разложите получившуюся смесь по капустным листьям и сверните, как голубец, только более плотный. Подавайте сразу либо возьмите с собой на работу или на учебу.