Стейк из тыквы с корочкой из хлебных крошек с пармезаном

Приготовление
30 мин
Настаивание
25 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
422 Ккал
21%
Жиры
29 г
41%
Н. жиры
13 г
65%
Сахар
6,8 г
8%
Соль
1,2 г
20%
Углеводы
20 г
Белки
18 г
Клетчатка
2,9 г

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Для соуса смешайте мацони с 1–3 ч. л. аджики по вкусу до однородности, затяните пленкой и поставьте настаиваться в холодильник, пока готовите все остальное. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом.

Шаг 2

Нарежьте черствый багет кусочками, положите в кухонный комбайн или блендер, добавьте листочки тимьяна (без веточек), измельчите в крошку. Смешайте получившуюся крошку с пармезаном и 2 ст. л. оливкового масла.

Шаг 3

Нарежьте тыкву ломтями толщиной 2 см, удалите семена (кожуру можно оставить). Смешайте подтаявшее сливочное масло с оставшимся оливковым, смажьте пергамент, выложите тыкву в один слой и смажьте ломти сверху.

Шаг 4

Смешайте соль, перец и мускатный орех, приправьте тыкву. Поставьте в центр духовки и запекайте 15 минут. Посыпьте крошкой из багета с тимьяном и пармезаном и запекайте до румяной корочки еще 10 минут. Подавайте тыкву горячей, с холодным соусом из мацони.