Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
310 Ккал
16%
Жиры
17 г
24%
Н. жиры
11 г
55%
Сахар
14 г
16%
Соль
0,35 г
6%
Углеводы
31 г
Белки
4 г
Клетчатка
4 г
Ингредиенты
8
Мука
160 г
Сливочное масло
90 г
Растительное масло
1 ст. л.
Вода без газа
3 ст. л.
Сахарный песок
1 ст. л.
Соль
0,125 ч. л.
Сыр сливочный (филадельфия)
250 г
Сахарная пудра
3 ст. л.
Сахар ванильный
1 ч. л.
Сливки (30–35%)
150 мл
Персики
1 шт.
Яблоки красные
1 шт.
Нектарины
1 шт.
Сливы
6 шт.
Черешня
20 шт.
Смородина красная
1 горсть

Вам понадобится

Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миксер
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Форма для тарта

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 210 °С. Муку насыпьте в миску. В маленьком сотейнике смешайте нарезанное кусочками сливочное масло, растительное масло, воду, сахар и соль. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Вылейте горячую жидкость на муку и перемешайте лопаткой до однородности.

Шаг 2

Выложите тесто в прямоугольную форму для тарта размером 11х20 см и распределите по дну лопаткой. Когда тесто немного остынет, распределите его пальцами по дну и бортикам формы. Наколите вилкой и поставьте в духовку. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета.

Шаг 3

Готовую тарталетку остужайте 10 минут, потом достаньте из формы и полностью остудите на решетке.

Шаг 4

Для крема взбейте миксером сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сливки.

Шаг 5

Заполните кремом полностью остывшую тарталетку. Фрукты и черешню нарежьте, удалив косточки, смородину снимите с веточек. Красиво разложите фрукты и ягоды на крем и подавайте.