Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
193 Ккал
10%
Жиры
11 г
16%
Н. жиры
6,3 г
32%
Сахар
17 г
19%
Соль
0,14 г
2%
Углеводы
22 г
Белки
1,9 г
Клетчатка
2 г
Ингредиенты
6
Клюква
300 г
Мед жидкий
90 г
Яичный белок
1 шт.
Сливки (30–35%)
150 мл
Сахарная пудра
50 г
Мята свежая
для украшения

Вам понадобится

Блендер
Венчик
Миксер
Миска
Пищевая пленка
Сотейник
Тарелка мелкая
Формочки керамические порционные

Как приготовить

Шаг 1

Положите ягоды в блендер и взбейте до состояния пюре. Мед прогрейте, не доводя до кипения.

Шаг 2

Взбейте белок в мягкую пену. Продолжая взбивать, постепенно влейте мед. Масса должна получиться пышной и блестящей.

Шаг 3

Влейте в широкую миску холодные сливки и взбейте их миксером в пышную пену.

Шаг 4

Добавьте в белковую массу две трети ягодного пюре, сахарную пудру и взбитые сливки. Тщательно, но аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Застелите формочки пищевой пленкой, влейте в них парфе и уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 6

Готовое парфе выложите из формочек на десертные тарелки, украсьте листьями мяты и оставшимся ягодным пюре.