Овощи гриль с моцареллой, в лаваше

Приготовление
35 мин
Настаивание
10 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
273 Ккал
14%
Жиры
16 г
23%
Н. жиры
4,7 г
24%
Сахар
9,4 г
10%
Соль
0,89 г
15%
Углеводы
19 г
Белки
10 г
Клетчатка
4,9 г

Вам понадобится

Блендер
Гриль
Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Решетка
Ступка
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Зубчик чеснока очистите и мелко порубите. Слегка растолките в ступке тмин и кориандр. Смешайте все с 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.

Шаг 2

Цукини и баклажаны разрежьте вдоль на пластины толщиной 5 мм, смажьте маслом со специями и обжарьте на гриле до румяных полосок. Затем нарежьте брусочками шириной около 1 см.

Шаг 3

Лук очистите, нарежьте дольками и обжарьте на решетке гриля.

Шаг 4

Сладкий перец запеките на гриле до темных подпалин. Переложите в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на несколько минут «пропотеть». Снимите кожицу и удалите семена. Половину мякоти нарежьте полосками.

Шаг 5

Оставшуюся мякоть положите в чашу блендера, добавьте вяленые помидоры, каперсы, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, немного посолите, поперчите и измельчите до однородности.

Шаг 6

Лаваш разрежьте на квадраты. В центр выложите пряную пасту, на нее овощи-гриль и кусочки моцареллы. Сверните в роллы и подавайте.