Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
568 Ккал
28%
Жиры
31 г
44%
Н. жиры
17 г
85%
Сахар
30 г
33%
Соль
0,94 г
16%
Углеводы
55 г
Белки
16 г
Клетчатка
4,4 г
Ингредиенты
4
Изюм светлый
2 ст. л.
Яйца куриные
4 шт.
Сахарный песок
50 г
Молоко (3,2%)
500 мл
Мука гречневая
160 г
Соль
0,5 ч. л.
Сливочное масло
100 г
Сахарная пудра
2 ст. л.

Вам понадобится

Блюдо
Венчик
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миксер
Миска
Пиала
Половник
Прихватка
Сито
Сковорода
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Замочите изюм в теплой воде на 15 минут. Желтки отделите от белков. Желтки хорошо разотрите с сахаром, добавьте молоко, просеянную муку и как следует перемешайте. Белки взбейте с солью в пышную пену, затем небольшими порциями введите их в тесто, каждый раз хорошо размешивая. Положите в тесто изюм.

Шаг 2

Сковороду с жаропрочной ручкой смажьте маслом, разогрейте и влейте в нее все блинное тесто. Разогрейте духовку до 160 °С и выпекайте блины 10–12 минут до золотистой корочки. Достаньте сковороду из духовки, нарежьте блин крупными кусками.

Шаг 3

Растопите 80 г сливочного масла, добавьте его в сковороду с нарезанным блином. Обжаривайте на сильном огне 2 минуты, периодически помешивая, чтобы все кусочки блина подрумянились со всех сторон.

Шаг 4

Переложите немецкие блины на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.