Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
362 Ккал
18%
Жиры
18 г
26%
Н. жиры
4,1 г
21%
Сахар
16 г
18%
Соль
17,3 г
288%
Углеводы
25 г
Белки
25 г
Клетчатка
2,7 г
Ингредиенты
2 банки
Мойва
250 г
Соль морская среднего помола
35 г
Вода без газа
500 мл
Уксус винный белый
250 мл
Сахарный песок
25 г
Вода без газа
125 мл
Семена горчицы
1 ч. л.
Перец душистый горошком
1 ч. л.
Перец черный молотый
2 ч. л.
Лавровый лист
2 шт.
Гвоздика
2 бутона
Лук красный
1 шт.
Лимоны
0,5 шт.

Вам понадобится

Баночка с крышкой
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Решетка
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Мойву промойте, выложите на решетку в один слой, чтобы она подсохла. Растворите соль в 500 мл горячей воды. Когда рассол остынет до комнатной температуры, погрузите в него мойву и поставьте в холодильник на 24 часа.

Шаг 2

Для маринада смешайте в сотейнике уксус, сахар, воду и все специи. Доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с плиты, остудите до комнатной температуры. Лук и лимон с цедрой очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Переложите просоленную рыбу в одну или две стеклянные банки вместе с луком и лимоном. Разделите по банкам специи из маринада, залейте рыбу остывшим маринадом. Закройте банки и поставьте в холодильник на сутки. Рыба может храниться в холодильнике до 1 месяца. Подавайте как закуску на ломтике ржаного хлеба.