Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
520 Ккал
26%
Жиры
30 г
43%
Н. жиры
9,9 г
50%
Сахар
2,4 г
3%
Соль
1,4 г
23%
Углеводы
32 г
Белки
28 г
Клетчатка
4,7 г
Ингредиенты
4
Лук красный ялтинский
1 шт.
Оливковое масло
50 мл
Киноа
200 г
Помидоры черри желтые
3 шт.
Помидоры розовые
1 шт.
Базилик зеленый
3 веточки
Салат листовой
70 г
Окунь красный без головы
4 шт.
Базилик сушеный
0,5 ч. л.
Топленое сливочное масло
50 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Салатник
Сито
Сковорода
Сотейник
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Для салата красный лук очистите, нарежьте тонкими перьями, полейте половиной оливкового масла, посолите, поперчите и дайте настояться, пока готовите все остальное.

Шаг 2

Варите киноа в кипящей подсоленной воде 15–20 минут согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито, дайте стечь воде. Переложите горячее киноа в салатник, полейте оставшейся половиной оливкового масла.

Шаг 3

Нарежьте желтые помидоры тонкими полукружиями, розовый – небольшими кубиками. Листочки базилика снимите с веточек и измельчите. Смешайте киноа с базиликом, зеленым салатом, помидорами и красным луком вместе с жидкостью.

Шаг 4

Очистите окуня от чешуи, разделайте рыбу на филе, надсеките кожу, промойте, обсушите. Посыпьте сушеным базиликом, натрите солью и перцем.

Шаг 5

Разогрейте в большой сковороде топленое масло, на среднем огне жарьте рыбу 5 минут со стороны кожи, затем переверните и жарьте еще 1 минуту. Подавайте рыбу на подогретых тарелках, с салатом из киноа.