Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
814 Ккал
41%
Жиры
62 г
89%
Н. жиры
36 г
180%
Сахар
2,2 г
2%
Соль
1,5 г
25%
Углеводы
39 г
Белки
24 г
Клетчатка
1,6 г
Ингредиенты
4
Сливочное масло
120 г
Мука
200 г
Соль
0,25 ч. л.
Яйца куриные
1 шт.
Колбаса полукопченая
100 г
Сыр козий мягкий
100 г
Сливки (20%)
200 мл
Яйца куриные
2 шт.
Сыр твердый
50 г
Помидоры черри красные
4 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миксер
Миска
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Разделочная доска
Скалка
Терка
Формочки керамические порционные

Как приготовить

Шаг 1

Для теста холодное масло нарежьте кубиками. Добавьте муку и соль. Перетрите руками в крошку. Добавьте яйца и замесите однородное тесто. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий пласт.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом 4 небольшие формочки для выпечки. Разложите тесто по формам и наколите в нескольких местах вилкой. Накройте формы с тестом листами пергамента и засыпьте сухой фасолью. Выпекайте 10 минут. Удалите фасоль и бумагу, выпекайте еще 5 минут.

Шаг 3

Для начинки колбасу и козий сыр нарежьте небольшими кубиками. Взбейте сливки, яйца и тертый твердый сыр, поперчите.

Шаг 4

Выложите начинку на тесто и залейте сливочной смесью. Сверху в каждую форму положите по веточке томатов. Выпекайте мини-киши 35 минут, пока начинка не загустеет.