Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
204 Ккал
10%
Жиры
19 г
27%
Н. жиры
2,8 г
14%
Сахар
3,6 г
4%
Соль
0,25 г
4%
Углеводы
5 г
Белки
1,5 г
Клетчатка
2,3 г
Ингредиенты
4
Перец сладкий красный
2 шт.
Чеснок
2 головки
Оливковое масло
6 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.
Паприка копченая
0,5 ч. л.
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Дуршлаг
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Перец вымойте и выложите целые стручки на противень, застеленный пергаментом. Срежьте верхнюю часть с головок чеснока примерно на 5–7 мм и положите рядом с перцем. Смажьте овощи 1 ст. л. оливкового масла и поместите противень в духовку, разогретую до 200 °С, на 20–25 минут.

Шаг 2

Достаньте перец и накройте пищевой пленкой. Через 5 минут снимите кожицу и удалите семена. Мякоть перца поместите в стакан погружного блендера.

Шаг 3

Аккуратно выдавите зубчики чеснока и добавьте к перцу. Влейте в стакан блендера оставшееся оливковое масло и лимонный сок, приправьте копченой паприкой, посолите и измельчите в гладкую массу. Этот маринад отлично подходит для шашлыка и больших кусков мяса.