Маринованный острый сыр с цитрусовыми и оливками

Приготовление
20 мин
Настаивание
1 д
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
410 Ккал
21%
Жиры
31 г
44%
Н. жиры
13 г
65%
Сахар
11 г
12%
Соль
4,2 г
70%
Углеводы
13 г
Белки
19 г
Клетчатка
3,6 г

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Контейнер пищевой
Кухонный нож
Миска
Нож для карвинга
Разделочная доска
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Лимон и апельсин вымойте щеткой, обсушите. При помощи специального ножа для цитрусовых или обычным очень острым тонким ножом срежьте цедру красивой тонкой соломкой.

Шаг 2

Срежьте с цитрусовых кожуру вместе со всей белой частью, чтобы стало видно мякоть. Вырежьте «филе» апельсина и лимона по секторам между пленками, сохраняя вытекающий сок. Смешайте сок с уксусом и медом по вкусу.

Шаг 3

Чеснок очистите, разрежьте каждый зубчик вдоль пополам. Чили нарежьте тонкими колечками. Веточку розмарина разрежьте на 4–5 частей.

Шаг 4

Для маринада жидкость из банки с маслинами и оливками смешайте с уксусно-медовой жидкостью. Немного раздавите каждую маслину/оливку, чтобы она треснула, удалите косточки. Нарежьте сыр кусочками размером примерно 4 см.

Шаг 5

Сложите сыр в емкость с крышкой, между кусочками выложите маслины, оливки, чеснок, чили и розмарин. Аккуратно полейте маринадом, сверху выложите филе цитрусовых. Если надо, немного посолите. Закройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, можно на сутки. За это время несколько раз аккуратно переверните сыр. Перед подачей слейте жидкость.