Минтай с чили-песто и картофелем

Приготовление
30 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
760 Ккал
38%
Жиры
55 г
79%
Н. жиры
19 г
95%
Сахар
4,1 г
5%
Соль
1 г
17%
Углеводы
20 г
Белки
45 г
Клетчатка
4 г

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. Надсеките кожу рыбы, натрите солью и перцем со всех сторон. Картофель вымойте щеткой, нарежьте тонкими кружочками, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, перемешайте руками.

Шаг 2

Застелите противень пергаментом. Выложите картофель на противень слегка внахлест ровным слоем. На картофель выложите рыбу, смажьте сливочным маслом, запекайте примерно 20 минут до полной готовности минтая.

Шаг 3

Тем временем для чили-песто порубите орехи. Чили мелко нарежьте вместе с петрушкой, базиликом и очищенным чесноком. Положите в стакан погружного блендера, посолите и оставьте на 5 минут. Затем взбейте в пасту.

Шаг 4

Добавьте орехи и оливковое масло. Взбейте все вместе до однородности. Лопаточкой вмешайте маскарпоне, посолите и поперчите. Подавайте рыбу с картофелем и чили-песто.