Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
241 Ккал
12%
Жиры
7,7 г
11%
Н. жиры
1 г
5%
Сахар
6,8 г
8%
Соль
1,2 г
20%
Углеводы
12 г
Белки
30 г
Клетчатка
1,5 г
Ингредиенты
4
Индейка (филе бедра)
450 г
Лук репчатый
1 шт.
Зира (кумин) молотая
0,5 ч. л.
Кориандр
0,5 ч. л.
Паприка сладкая
по вкусу
Растительное масло
1 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта
1 ст. л.
Яичный белок
1 шт.
Сахарный песок
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Чеснок
3 зубчика
Лимонный сок
1 ч. л.
Майонез
2 ст. л.
Йогурт натуральный
1 ст. л.
Тимьян свежий
1 веточка
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Венчик
Гриль
Деревянные шпажки
Кухонный нож
Мангал
Миска
Мясорубка
Разделочная доска
Терка
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Прокрутите через мясорубку филе вместе с очищенным луком. Приправьте солью и специями, добавьте растительное масло и муку. Перемешайте.

Шаг 2

Взбейте яичный белок с сахаром до образования густой пены. Аккуратно вмешайте в фарш.

Шаг 3

Обмакивая руки в холодную воду, сформируйте кебабы. Можно надеть их на деревянные шпажки.

Шаг 4

Для соуса чеснок очистите и натрите на мелкой терке, залейте лимонным соком и оставьте на 10 минут. Добавьте майонез, йогурт, листья тимьяна, соль и перец. Перемешайте.

Шаг 5

Обжаривайте кебабы на мангале или на гриле 15 минут до золотистого цвета. Мясо внутри кебаба не должно быть розовым. Подавайте с соусом.