Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
576 Ккал
29%
Жиры
14 г
20%
Н. жиры
1,6 г
8%
Сахар
13 г
14%
Соль
1,5 г
25%
Углеводы
95 г
Белки
13 г
Клетчатка
8,2 г
Ингредиенты
2 буханки
Вода без газа
70 мл
Сахарный песок
0,5 ч. л.
Дрожжи быстрые (сухие)
20 г
Молоко соевое
400 мл
Мед гречишный
4 ст. л.
Растительное масло
4 ст. л.
Соль морская среднего помола
2 ч. л.
Мука льняная
500 г
Мука цельнозерновая
350 г
Семечки (смесь)
100 г

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сито
Термометр
Форма для выпечки

Как приготовить

Шаг 1

В большую стеклянную или керамическую миску влейте 65–70 мл теплой (37–40 °С) воды. Добавьте сахар, дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.

Шаг 2

Влейте теплое (37–40 °С) соевое молоко, добавьте мед, 3 ст. л. растительного масла и соль. Просейте льняную и 200 г пшеничной муки, всыпьте в миску. Вымешивайте тесто 10–15 минут, в середине процесса добавьте семечки. Тесто должно быть эластичным и мягким, но не липнуть к рукам, поэтому при необходимости всыпьте в тесто оставшуюся муку.

Шаг 3

Смажьте маслом чистую миску, выложите в нее тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

Шаг 4

Смажьте маслом 2 прямоугольные формы для выпечки размером 22х15 см. Обомните тесто, разделите пополам, выложите в формы. Накройте формы с тестом и поставьте в теплое место еще на 1 час подниматься.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 190 °С и выпекайте хлеб 40–45 минут. Достаньте хлеб из формы и остудите на решетке. Затем нарежьте и подавайте.