Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
191 Ккал
10%
Жиры
1,4 г
2%
Н. жиры
0,5 г
3%
Сахар
33 г
37%
Соль
0,97 г
16%
Углеводы
33 г
Белки
5,5 г
Клетчатка
11 г
Ингредиенты
4
Изюм светлый
50 г
Капуста молодая
1 кочан
Морковь
4 шт.
Ряженка
100 мл
Лимоны
0,5 шт.
Мед гречишный
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Дуршлаг
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Если изюм сухой, залейте его на 10–15 минут кипятком, держите под крышкой, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте, удалив кочерыжку, затем порубите на кусочки длиной 2–3 см.

Шаг 3

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Смешайте морковь и капусту, посолите, поперчите и пожмите руками.

Шаг 4

Для заправки смешайте ряженку с соком и тертой цедрой лимона и гречишным медом.

Шаг 5

Добавьте в салат изюм, полейте заправкой, перемешайте, дайте настояться в холодильнике 15–20 минут, затем подавайте.