Кофе «Раф»

Приготовление
10 мин
Настаивание
3 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
4 | 4 Оценки
4 | 4 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
330 Ккал
17%
Жиры
29 г
41%
Н. жиры
18 г
90%
Сахар
7,7 г
9%
Соль
0,12 г
2%
Углеводы
13 г
Белки
5 г
Клетчатка
0 г

Вам понадобится

Джезва (турка)
Кастрюля
Кофемолка
Миксер
Стакан
Термометр

Как приготовить

Шаг 1

Измельчите кофейные зерна в кофемолке в пудру. Влейте в турку (джезву) 200 мл холодной воды, всыпьте молотый кофе, поставьте на небольшой огонь, через пару минут перемешайте. Варите, иногда помешивая и не отходя далеко от турки, пока кофе не начнет подниматься «шапкой». Не позволяйте ему кипеть или убежать.

Шаг 2

Дайте кофе настояться 2–3 минуты, чтобы гуща опустилась вниз, и разлейте по высоким жаропрочным стаканам.

Шаг 3

Смешайте в кастрюле сливки с ванильным сахаром, нагрейте примерно до 80 °С и взбейте специальной взбивалкой или миксером в легкую пену. Влейте ванильные сливки в стаканы с кофе и сразу подавайте.