Капустняк с индейкой и чечевицей

Приготовление
1 ч
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
275 Ккал
14%
Жиры
7 г
10%
Н. жиры
1,6 г
8%
Сахар
6 г
7%
Соль
2,2 г
37%
Углеводы
15 г
Белки
35 г
Клетчатка
4,7 г

Вам понадобится

Дуршлаг
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Чечевицу выложите в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Филе индейки нарежьте средними кубиками. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в кастрюле и обжаривайте лук 7–10 минут до мягкости.

Шаг 3

Сдвиньте лук к краям кастрюли, в центр добавьте оставшееся масло и филе индейки. Обжаривайте мясо 5 минут до изменения цвета, затем перемешайте с луком, добавьте томатную пасту и готовьте еще 3 минуты.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю чечевицу, влейте бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне 25 минут – чечевица должна быть почти готова.

Шаг 5

Нарежьте капусту соломкой и добавьте в суп. Посолите, поперчите, добавьте специи и варите еще 10 минут. Подавайте суп, украсив рубленой петрушкой.