Калья рыбная

Приготовление
1 ч 20 мин
Сложность
Средняя
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
389 Ккал
19%
Жиры
19 г
27%
Н. жиры
3,5 г
18%
Сахар
13 г
14%
Соль
3,3 г
55%
Углеводы
16 г
Белки
37 г
Клетчатка
1,4 г

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Ложка деревянная
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сито
Толкушка
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Рыбу при необходимости выпотрошите, очистите, промойте и положите в кастрюлю. Залейте рыбу 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 30 минут.

Шаг 2

Выньте рыбу из готового бульона, удалите кости, мякоть разберите на небольшие куски. Бульон процедите.

Шаг 3

Икру разотрите деревянной ложкой или толкушкой до пастообразного состояния и добавьте в бульон.

Шаг 4

Огурцы очистите от кожицы и очень мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Положите огурцы и лук в кастрюлю. Влейте рассол, поперчите и, если надо, досолите.

Шаг 5

Доведите бульон до кипения и варите на слабом огне 30–40 минут. При подаче можете добавить ломтики лимона.