Красная рыба со сливочным соусом

Приготовление
20 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
682 Ккал
34%
Жиры
54 г
77%
Н. жиры
19 г
95%
Сахар
3,9 г
4%
Соль
1,8 г
30%
Углеводы
4,2 г
Белки
45 г
Клетчатка
0,7 г

Вам понадобится

Кухонный нож
Пергамент
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Срежьте филе семги с кожи, если она есть, захватывая коричневый слой. Разрежьте филе на 4 равных куска. Натрите рыбу солью и перцем со всех сторон.

Шаг 2

Очистите лук-шалот и чеснок, нарежьте тонкими кружочками. В большой глубокой сковороде растопите масло, выложите шалот и чеснок, посолите и томите на слабом огне 5 минут.

Шаг 3

Увеличьте огонь до среднего, влейте сливки, посолите, поперчите, доведите до кипения, выложите рыбу. Когда сливки снова закипят, уменьшите огонь до слабого, накройте рыбу кружком пергамента и готовьте 8 минут.

Шаг 4

Переложите рыбу на подогретые тарелки, в соус вмешайте горчицу по вкусу. Полейте рыбу соусом и сразу же подавайте.