Крудите с хрустящими овощами, домашними чипсами и соусом из брынзы

Приготовление
20 мин
Настаивание
12 ч
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
315 Ккал
16%
Жиры
13 г
19%
Н. жиры
7,7 г
39%
Сахар
12 г
13%
Соль
1,8 г
30%
Углеводы
30 г
Белки
18 г
Клетчатка
6,9 г

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кухонные ножницы
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Пиала
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Ступка
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Для крема мелко порубите зелень, сложите в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами и измельчите до однородности. Приправьте солью и перцем, поставьте в холодильник настаиваться на 1–12 часов.

Шаг 2

Для чипсов ножницами нарежьте лаваш на прямоугольники размером примерно 5х8 см. Сбрызните маслом, посыпьте чуть растертой в ступке зирой с солью, перемешайте. Разложите на 2 противня и запекайте в разогретой до 140 °С духовке примерно 12 минут. Остудите.

Шаг 3

Для крудите очистите морковь, сладкий перец, сельдерей и огурцы и нарежьте более или менее одинаковыми брусочками длиной примерно 10 см.

Шаг 4

Брокколи и цветную капусту разберите на небольшие соцветия на длинной ножке (чтобы было удобно брать), грибы нарежьте ломтиками, айсберг наломайте на крупные куски.

Шаг 5

Выложите крем в небольшие пиалы и расставьте на тарелки или блюда. Вокруг выложите овощи, салат, грибы и чипсы. Сразу же подавайте.