Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
92 Ккал
5%
Жиры
0,7 г
1%
Н. жиры
0,3 г
2%
Сахар
11 г
12%
Соль
0,27 г
5%
Углеводы
13 г
Белки
2,4 г
Клетчатка
4,8 г
Ингредиенты
2 банки х 400 мл
Помидоры сливовидные
3 кг
Чеснок
2 головки
Розмарин свежий
1 пучок
Оливковое масло
150 мл
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Банка (400 мл)
Бумажные полотенца
Духовка
Кухонный нож
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Разрежьте помидоры вдоль пополам, выскребите ложкой семена вместе с жидкостью (они здесь не понадобятся). Посолите половинки помидоров изнутри и выложите на бумажные полотенца срезом вниз на 1 час – пусть стечет лишняя жидкость.

Шаг 2

Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. Розмарин разберите на листики.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 80–90 °С. Застелите 2 противня пергаментом, разложите помидоры разрезом вверх. Внутрь каждой половинки помидора положите чеснок и розмарин, поперчите. Налейте в каждую половинку чуть-чуть масла.

Шаг 4

Поставьте помидоры сушиться в духовку, приоткройте дверцу, всунув деревянную ложку. Сушите 3–5 часов. Время очень зависит от сочности помидоров. В результате помидоры должны потемнеть и потерять форму.

Шаг 5

Готовые помидоры выложите в банки, залейте прогретым оставшимся маслом, при необходимости добавив еще. Закройте и пастеризуйте банки 20 минут. Закройте окончательно, переверните и остудите. Храните в холодильнике.