Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
450 Ккал
23%
Жиры
12 г
17%
Н. жиры
4,9 г
25%
Сахар
7,9 г
9%
Соль
0,45 г
8%
Углеводы
39 г
Белки
42 г
Клетчатка
5,9 г
Ингредиенты
6
Говяжье бедро
1 кг
Лук репчатый
2 шт.
Смалец
2 ст. л.
Томатная паста
1 ч. л.
Картофель
5 шт.
Помидоры консервированные очищенные
300 г
Перец сладкий красный
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Паприка сладкая
1 ч. л.
Майоран сушеный
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Жаровня
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Овощечистка
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Мясо зачистите, нарежьте кусочками размером с грецкий орех. Лук мелко нарежьте.

Шаг 2

В жаровне или толстостенной кастрюле растопите смалец или разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо со всех сторон, добавьте лук, посолите и продолжайте готовить, помешивая, 10–12 минут на сильном огне. Добавьте томатную пасту, готовьте еще минуту.

Шаг 3

Влейте столько горячей воды, чтобы мясо было покрыто на сантиметр. Когда вода закипит, убавьте огонь до слабого, закройте кастрюлю и готовьте до мягкости мяса, примерно 1 час.

Шаг 4

Картофель разрежьте на 6–8 частей, добавьте в кастрюлю. При необходимости добавьте воду, чтобы картофель был полностью покрыт. Готовьте до готовности картофеля, 15–20 минут.

Шаг 5

Добавьте помидоры в собственном соку, мелко нарезанный очищенный сладкий перец и чеснок. Приправьте паприкой и майораном. Готовьте на умеренном огне 15–20 минут. Попробуйте, при необходимости приправьте солью и черным перцем.