Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
429 Ккал
21%
Жиры
35 г
50%
Н. жиры
21 г
105%
Сахар
6 г
7%
Соль
0,89 г
15%
Углеводы
16 г
Белки
10 г
Клетчатка
2,7 г
Ингредиенты
4
Чеснок
1 зубчик
Сливочное масло
2 ст. л.
Картофель
300 г
Сельдерей (корень)
200 г
Молоко (3,2%)
200 мл
Сливки (20%)
250 мл
Сыр твердый
100 г
Петрушка
для украшения
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сотейник
Терка
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 °С. Подберите форму для запекания, которую можно использовать на плите. Дно формы натрите зубчиком чеснока и смажьте 1 ст. л. сливочного масла.

Шаг 2

Картофель и сельдерей очистите и нарежьте ломтиками толщиной 2–2,5 мм. Выложите картофель и сельдерей внахлест, чередуя картофель и сельдерей, в форму для запекания.

Шаг 3

Смешайте молоко, сливки, соль и перец. Вылейте на картофель примерно две трети смеси и на плите доведите картофель в сливках до кипения. Добавьте в него 1 ст. л. сливочного масла, посыпьте сыром, натертым на крупной терке.

Шаг 4

Переставьте форму с плиты в духовку и запекайте гратен примерно 1 час. Достаньте гратен из духовки, снимите с него корочку, вылейте оставшуюся смесь и распределите вилкой по поверхности. Верните гратен в духовку еще на 1 час. Подавайте, посыпав петрушкой.