Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
257 Ккал
13%
Жиры
9,1 г
13%
Н. жиры
1,3 г
7%
Сахар
14 г
16%
Соль
10 г
167%
Углеводы
14 г
Белки
26 г
Клетчатка
4,1 г
Ингредиенты
4
Перец чили красный
1 шт.
Перец чили зеленый
1 шт.
Кинза
0,5 пучка
Лайм
2 шт.
Имбирь (корень)
3 см
Дыня
1 кг
Креветки крупные с головой
400 г
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Лед колотый
2 горсти

Вам понадобится

Блендер
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Половник
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка глубокая
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

У чили удалите семена, перегородки и плодоножки. Нижнюю половину каждого чили нарежьте аккуратными кубиками 5–6 мм. Оставшиеся половинки нарежьте произвольно и сложите в блендер.

Шаг 2

У кинзы отделите стебли с корешками от листьев. Листья оставьте для подачи, корешки разделите на веточки, замочите в холодной воде, затем тщательно промойте от песка, порубите, сложите в блендер с соком и цедрой 1 лайма.

Шаг 3

Очистите имбирь, отрежьте 2 ломтика, положите в блендер, оставшуюся мякоть порубите как можно мельче.

Шаг 4

Дыню очистите от кожуры и сердцевины, примерно 100 г мякоти нарежьте кубиками 1 см, полейте соком оставшегося лайма, смешайте с тертой цедрой, поставьте в холодильник. Остальное нарежьте произвольно, положите в блендер, добавьте соль, перец и 1–2 горсти льда, взбейте до однородности. Поставьте суп в холодильник до подачи.

Шаг 5

Очистите креветки (для красоты несколько штук оставьте с хвостиками), надрежьте спинку вертикально по центру, удалите темную кишечную вену. Смешайте креветки с мелко рубленными имбирем и чили, посолите.

Шаг 6

В сковороде разогрейте масло, выложите креветки с имбирем и чили, обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты.

Шаг 7

Разлейте суп по тарелкам. В центр выложите креветки с имбирем и чили, а также по ложке нарезанной дыни. Посыпьте листиками кинзы и подавайте.