Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
187 Ккал
9%
Жиры
13 г
19%
Н. жиры
1,7 г
9%
Сахар
8,6 г
10%
Соль
0,43 г
7%
Углеводы
9,9 г
Белки
6,7 г
Клетчатка
2,8 г
Ингредиенты
6
Морской гребешок
12 шт.
Оливковое масло
65 мл
Дыня
800 г
Огурцы свежие
600 г
Имбирь (корень)
4 см
Лук зеленый
2 стебля
Мята свежая
4 веточки
Лайм
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Перец розовый горошком
по вкусу
Лед в кубиках
2 горсти

Вам понадобится

Блендер
Бумажные полотенца
Горелка
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Пищевая пленка
Половник
Разделочная доска
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Гребешки обсушите бумажными полотенцами, натрите оливковым маслом со всех сторон (это примерно 1 ч. л.), посолите и поперчите. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.

Шаг 2

Очистите дыню, нарежьте, сложите в блендер. Огурцы также нарежьте, добавьте к дыне, приправьте оставшимся маслом (1 ст. л. сохраните для подачи), солью и перцем.

Шаг 3

Имбирь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук тонко нарежьте, отложите примерно 1 ст. л. для подачи, остальное добавьте к дыне с огурцами вместе с имбирем.

Шаг 4

Снимите листочки мяты с веточек, мелкие листочки отложите, остальные выложите в блендер. Добавьте 2 большие горсти льда, взбейте до однородности. Поставьте в холодильник до подачи.

Шаг 5

Гребешки опалите горелкой с одной стороны до румяной корочки (если нет горелки, можно опалить над газом, наткнув на вилку). Опаленные гребешки нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 6

Разлейте суп по тарелкам, в центр выложите гребешки, посыпьте зеленым луком, сбрызните оливковым маслом, украсьте листочками мяты и розовым перцем. Подавайте немедленно с ломтиками лайма.