Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
539 Ккал
27%
Жиры
34 г
49%
Н. жиры
15 г
75%
Сахар
3,4 г
4%
Соль
0,56 г
9%
Углеводы
18 г
Белки
40 г
Клетчатка
2,7 г
Ингредиенты
6
Судак (филе)
500 г
Горбуша (филе)
500 г
Лук репчатый
2 шт.
Сливочное масло
140 г
Яйца куриные
4 шт.
Крупа манная
6 ст. л.
Укроп
1 пучок
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пинцет
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Форма для запекания овальная

Как приготовить

Шаг 1

Рыбу обоих видов разберите по отдельности на кусочки, удаляя все косточки, если они остались. Затем порубите ножом в крупный фарш, посолите и поперчите.

Шаг 2

Лук очистите, нарежьте как можно мельче. Обжаривайте лук на среднем огне на 50 г сливочного масла 5–7 минут до мягкости. Половину лука добавьте к судаку, половину – к горбуше. Также добавьте к рыбе каждого вида по 2 яйца, 2 ст. л. манки, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Укроп мелко порубите. Растопите в сковороде 50 г сливочного масла и припускайте в нем укроп на слабом огне 1–2 минуты.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 130 °С. Щедро смажьте оставшимся маслом продолговатую (лучше всего овальную) форму для запекания, присыпьте оставшейся манкой. Выложите слой фарша из судака, затем укроп, затем слой фарша из горбуши. Верх также смажьте маслом и плотно накройте пленкой (обычной пищевой или же разрежьте вдоль рукав для запекания).

Шаг 5

Установите форму в глубокий противень, налив в него столько воды, чтобы форма была погружена наполовину. Запекайте тельное 1 час. Подавайте горячим или остывшим.