Диетическая куриная грудка с грибами

Приготовление
1 ч
Настаивание
7 мин
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
251 Ккал
13%
Жиры
12 г
17%
Н. жиры
1,9 г
10%
Сахар
1 г
1%
Соль
1,6 г
27%
Углеводы
4,6 г
Белки
33 г
Клетчатка
1 г

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Отделите у куриной грудки малое филе и измельчите ножом в фарш. Большое куриное филе посолите и поперчите со всех сторон.

Шаг 2

Шампиньоны мелко нарежьте (ножки – особенно мелко, так как они жесткие). Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте шампиньоны 15–20 минут, пока не выпарится вся жидкость. Немного остудите.

Шаг 3

Смешайте шампиньоны с куриным фаршем, посолите, поперчите. Отрежьте кусок пищевой пленки размером 30х40 см. Центр смажьте оливковым маслом, уложите большое куриное филе «кожей» вниз. На него – грибную начинку.

Шаг 4

Поднимите края пленки и закрутите их. Отрежьте длинный конец пленки и уложите курицу с грибами на застеленный пергаментом противень. Разогрейте духовку до 130 °С и запекайте курицу 22 минуты. Выложите на тарелку, прикройте листом фольги и дайте постоять 5–7 минут. Перед подачей снимите пленку, посыпьте курицу копченой паприкой и подавайте с зеленым салатом.