Черносмородиновое варенье с имбирем

Подготовка
15 мин
Приготовление
50 мин
Настаивание
1 ч
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
570 Ккал
29%
Жиры
0,5 г
1%
Н. жиры
0 г
0%
Сахар
135 г
150%
Соль
0,05 г
1%
Углеводы
136 г
Белки
2,5 г
Клетчатка
6,1 г

Вам понадобится

Банка (500 мл)
Кухонный нож
Ложка деревянная
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сотейник
Таз для варенья
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Переберите смородину, удаляя веточки и плодоножки. Выложите смородину в таз, засыпьте 400 г сахара и оставьте на 1 час.

Шаг 2

Очистите имбирь, нарежьте тонкими (5 мм) пластинами, затем полосками толщиной 5 мм. Полоски нарежьте на кусочки длиной 1,5 см.

Шаг 3

Растопите в сотейнике 300 г сахара со 100 мл воды. Добавьте имбирь, доведите до кипения и варите, часто помешивая, 10 минут.

Шаг 4

Поставьте смородину с сахаром на сильный огонь. Помешивая, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, снимите пену. Влейте имбирный сироп вместе с имбирем и варите 20–25 минут.

Шаг 5

Смешайте пектин с оставшимися 100 г сахара и веером рассыпьте по поверхности варенья. Энергично перемешайте и варите 3 минуты.

Шаг 6

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте. Переверните банки вверх дном, остудите.